Свежевыжатые соки полезны для пищеварительной системы. Овощные и фруктовые фреши часто употребляют перед трапезой в качестве одинарных аперитивов. Их главное преимущество перед пакетированными аналогами в том, что с момента приготовления до подачи на стол проходит минимальное время и все витамины в напитке сохраняются. В «Мансарде» соки подаются в бокалах на 200 мл. В карте напитков представлены 4 позиции фрешей: морковный, яблочный, грейпфрутовый и апельсиновый. Морковный сок рекомендуют пить с различными закусками: мясными, рыбными, вегетарианскими. Слойки и расстегаи под овощной фреш раскрываются с новой, свежей стороны.
Яблочный сок подают в качестве дижестива к тяжелой мясной пище. Благодаря высокому содержанию энзимов, яблоки стимулируют работу пищеварительной системы и благотворно влияют на здоровье.
Грейпфрутовый фреш сдержит в своем составе вещества, которые помогут скинуть пару лишних килограмм. Всем приверженцам строгих диет стоит взять его на заметку. Очень полезным для организма является апельсиновый сок, богатый витамином С. Среди прочих достоинств свежевыжатых соков особенно выделяют такое свойство, как стимуляция и укрепление иммунной системы.