Шампиньоны фаршированные говяжьим языком

Грибные шляпки, начиненные телячьим языком, под сырной корочкой запеченного пармезана подаются в «Мансарде» в меню горячего стола. Для их приготовления используются шампиньоны, куриное филе, репчатый лук, говяжий язык и сыр. Для украшения в ход идут ломтики черри и листья рукколы.

Основные ингредиенты мелко рубятся и закладываются в шампиньон, посыпаются сыром и запекаются при средней температуре. Готовая закуска отлично подходит и к овощному соку, и к свежему пиву. Особенно вкусными грибы делают соусы: цахтон, по-грузински, сырный.