Тигровые креветки в темпуре

Морские рачки в темпуре – цитата паназиатской кухни. Для приготовления этой закуски повара «Мансарды» использую тигровые креветки и золотистый кляр. Очищенные рачки обваливают в заготовленной смеси и обжаривают до готовности. Сервируется на тарелки по 5 штук. Креветки выкладываются на подложку из острого соуса, украшаются свежими листьями рукколы и долькой лимона. В дополнение подается соевый соус.

Готовое блюдо подают к столу в горячем виде. Закуска может быть употреблена в качестве специалитета, либо в составе сложного блюда. Любители японской кухни наверняка оценят тигровые креветки в темпуре с составным рисовым гарниром.