Жульен грибной

Корзиночки с грибным жульеном подают в «Мансарде» в качестве горячей закуски. В состав блюда входят молодые шампиньоны, сырная стружка, репчатый лук и слоеное тесто. Тесто выкладывают в пекарскую форму. Туда же крошатся соломкой грибы и лук, натирается сыр. Закуска запекается до золотистой корочки и подается к столу порционно по 100 гр.

Жульен хорошо сочетается с крем-супом из шампиньонов, если вы захотите поддержать грибную тему, или куриным бульоном – для углубления сырных нот через белое мясо. Особенно вкусной закуска будет, если подать ее со свежей овощной нарезкой.