Язык говяжий

Телячьи субпродукты в умелых руках повара превращаются в истинный деликатес. Отварной говяжий язык с хреном – классическая русская закуска, которую посетители «Мансарды» найдут в меню холодного стола.

Блюдо отличается не только спецэфическим вкусом, но и значительной пользой. Содержащиеся в языке магний и калий стимулируют и восстанавливают сердечные мышцы и укрепляют стенки сосудов.

Во время приготовления закуски, субпродукт промывают, чистят и отваривают в подсоленной воде. Готовый язык нарезают кусками и охлаждают. Подают с хреном в пропорциях 70гр/20 гр.