• МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ
Главная » Вторые блюда » Утиная ножка в красном вине с яблоком


Дичь хорошо принимает сладкие вкусы. Поэтому для поваров «Мансарды» так важно найти правильные пропорции томленых яблок, вина и припущенных груш. Поданные к запеченной птице, они раскрывают и облагораживают ее вкус.

Утиная ножка в красном вине с яблоком отличается сложной технологией приготовления. Мясо обжаривается с двух сторон, присыпается солью и оставляется «подышать». Фруктово-ягодную нарезку: груши, яблоки, виноград – заливают вином и поджигают. Выгорая, алкоголь прожаривает ингредиенты до готовности. Блюдо сервируется свежими цитрусами и листьями рукколы и подается к столу порциями по 400 гр.


Название

Кол-во

Цена

Утиная ножка в красном вине с яблоком

(утка, яблоко, груша, виноград, вино красное)

400 г

520 р.

Забронируйте столик

Удобное и быстрое бронирование

Бронь стола

Забронируйте столик онлайн