Наш адрес:
354000 Краснодарский край,
г. Сочи, ул. Конституции СССР 44/3
Новый проект (4)
Кафе
Ждём звонка:
Главная/Меню/Салаты

Салаты

Круглый год в «Мансарде» подают сочные салаты из свежих овощей и хрустящей зелени. Посетителям предлагают холодные и теплые, мясные и витаминные, популярные и экзотические миксы.
Давно полюбившийся всей России салат «Цезарь» представлен в трех вариациях: с куриным филе, лососем и тигровыми креветками. Лимонно-сырный соус отлично связывает микс салатов, помидоры черри и стружку из пармезана в цельное яркое блюдо.
Популярный «Греческий» готовят с сыром Фета и маслинами. Готовый декорируют кольцами лука и поливают нейтральной заправкой на оливковом масле. Салат идеально подходит к мясным блюдам и запеченной рыбе, чтобы освежить вкус и раскрыть характер основного блюда.
Теплый салат с куриной печенью и «Рыжая индюшка» – миксы с кулинарной претензией. Употреблять их рекомендуется отдельно, т.к. сложное сочетание ингредиентов позволяет этим салатам претендовать на статус самостоятельного блюда.
При приготовлении «Рыжей индюшки» используют фруктово-овощной микс цитрусовых, шампиньоны и филе индейки. Кусочки дичи выкладывают на салатную подушку и украшают сырным топом. Готовый салат часто становится эффектным украшением праздничного стола.
Традиционный «Столичный» представлен в двух прочтениях: с филе лосося и птицы. И в том, и в другом случае картофельный салат остается вкусным и сытным дополнением к заказу.

kapri-1-768x576

(микс салата, сыр фета, лосось, огурец, черри, кунжут)

Количество: 190 гр.

Цена:
680 ₽
salat-s-krevetok-i-apelsina-768x576

(креветка тигровая , микс салатов, яйцо перепелиное, черри, оливковое масло)

Количество: 200 гр.

Цена:
770 ₽
20190418-551a0906-768x512

(вырезка говяжья, баклажан, кабачок, шампиньон, перец сладкий, микс салатов, оливковое масло)

Количество: 270 гр.

Цена:
850 ₽
20171010-551a7002-s-effektami-768x512

(микс салатов, филе куриное, соус цезарь, сухарики, помидор Черри, пармезан)

«Цезари» в «Мансарде» представлены в нескольких прочтениях. Классический вариант приготавливают на основе филе курицы. Кусочки грудки маринуют в смеси специй и обжаривают до готовности. К ним же добавляют листья свежего салата, смешанные с вкусным чесночным соусом Цезарь и присыпается тертым пармезаном. К салату добавляются обжаренные на сливочном масле со специями крутоны.

Хрусткая зелень придает блюду сочность и колорит. Сыр максимально раскрывает вкус птицы и оттеняет чесночную ноту, сглаживая ее и углубляя. Готовое блюдо сервируют и подают к столу порциями по 225 гр.

Количество: 225 гр.

Цена:
500 ₽
551a8658-s-effektami-768x512

(микс салатов, филе лосося, соус цезарь, сухарики, помидор Черри, пармезан)

Нежное филе лосося с правильной жирностью – основа салата «Цезарь». Для приготовления блюда используют самые сочные и свежие ингредиенты: мясистые помидоры черри и листовые салаты нескольких сортов. Овощную композиция разбавляют хрустящие крутоны, жареные на сливочном масле со специями. Компоненты блюда перемешивают и сдабривают традиционным соусом «Цезарь». Он отлично раскрывает вкус и рыбы, и салата, и хрустких сухариков. Перед подачей на стол салат украшают тертым пармезаном и ломтиками томатов. Сыр смягчает чесночный аромат и акцентирует внимание на вкусе красной рыбы.

Количество: 200 гр.

Цена:
650 ₽
20171010-551a6984-s-effektami-768x512

(микс салатов, креветки тигровая, соус цезарь, сухарики, помидор Черри, пармезан)

Микс листовых салатов аккуратно выложен на тарелку. Сверху приправлен соусом «Цезарь» и украшен тертым пармезаном. Мясистые жареные креветки – украшение блюда. В нем у рачков – сольная партия. Остальные компоненты блюда – сочный, тонко выверенный аккомпанемент к морепродуктам. Динамику текстуре салата придают жареные на сливочном масле со специями крутоны и ломтики помидоров черри. Чтобы увязать ингредиенты в единое целое, повара «Мансарды» заправляют его вкусным соусом «Цезарь». Готовую нарезку присыпают тертым пармезаном и подают к столу порциями по 200 гр.

Количество: 200 гр.

Цена:
700 ₽
551a8884-s-effektami-768x512

(морепродукты, микс салатов, руккола, пармезан, помидор Черри)

Среди прочих салатов в «Мансарде» подают запеченные дары моря с аккомпанементом из салатной нарезки и тертым пармезаном. В его состав входят морепродукты, листья салата, свежая руккола, помидорки черри и сливочный соус.

Для приготовления используются только свежие ингредиенты. Руккола придает креветкам необходимую горчинку, томаты оттеняют сливочный вкус, а салатная нарезка задает динамику вкуса. Коктейль из морских обитателей отлично сочетается с заправкой и аккомпанементом. Подается к столу порциями по 200 гр.

Количество: 200 гр.

Цена:
850 ₽
551a8590-s-effektami-768x512

(помидор, огурец, перец сладкий, микс салатов, оливки, маслины, сыр Фета)

Фета – нежный сорт сыра на основе козьего молока. Его родиной считается солнечная Греция с ее любовь к колориту и вкусу. В составе «Греческого» салата этот молочный продукт создает дополнительную плотность и объем, добавляет блюду сытности, текстуры, основательности.

Для приготовления салата используются только свежие и качественные компоненты: мясистые помидоры, хрустящие ароматные огурцы, микс салатов, сладкий перец, лук, маслины и оливки. Овощей много. Их вкусы спорят между собой, борются за лидерство, смешиваются. Сдружить их помогает молочный сыр и оливковая заправка. Готовое блюдо получается динамично вкусным, сервируется порционно по 250 гр. и подается в зал.

Количество: 250 гр.

Цена:
400 ₽
img_8174-768x576

(баклажан, микс салата, кинза, сыр, заправка)

Количество: 260 гр.

Цена:
530 ₽
20171010-551a7264-s-effektami-768x512

(помидор, огурец, перец сладкий, красный лук)

По желанию клиентов кухня «Мансарды» может приготовить овощной салат с различными заправками: сметанной или масляной. Приготавливается из смеси таких ингредиентов, как: огурцы, помидоры, сладкий перец, красный лук. Выкладывается на подложк из листа салата.

Ценителям диетических блюд придется заправка из растительного подсолнечного масла. Оно не отвлекает на себя внимание и позволяет вкусу, цвету и сочности овощей раскрыться максимально.

Калорийная заправка из жирной сметаны понравится гурманам. Принимая в себя сок от нарезки, сметана превращается в питательный и полезный соус. Готовое блюдо подается в зал порциями по 290 гр.

Количество: 290 гр.

Цена:
380 ₽
299a5686-s-effektami-768x463

(апельсин, грейпфрут, микс салатов, шампиньон, филе индейки, соус Цезарь, пармезан)

Экзотический салат «Рыжая индюшка» подается в «Мансарде» с соусом Цезарь и тертым пармезаном. Приготавливается из таких ингредиентов, как жареное филе индейки, грейпфрут, апельсиновые дольки, отварные шампиньоны и салатный микс.

Фрукты поддерживают сладкий подтон мяса, усиливая его до максимально возможного. Волокнистые грибы придают вкусу объем, а салатная зелень – легкость. Связать и подружить компоненты помогает острый соус Цезарь на чесночно-сырной основе. Обволакивая каждый кусочек, подливка немного маринует его и смягчает вкус. Готовое блюдо сервируется порциями по 270 гр. и подается к столу.

Количество: 270 гр.

Цена:
600 ₽
551a8699-s-effektami-768x512

(вырезка говяжья, перец сладкий, огурец, помидор, микс салатов, соус Тайский, кунжут)

Тайские соусы славятся сладковато-жгучими нотами, пряными ароматами и способностями преобразить любые продукты. В «Мансарде» среди прочих азиатских салатов подают «Тайский с говяжьей вырезкой». В его основе лежат промаринованная и обжаренная говяжья вырезка с овощным аккомпанементом. Сладкий перец, свежие огурцы и помидоры нарезаются аккуратной соломкой. Листья салата крошатся произвольно. Готовое блюдо поливается тайской заправкой и посыпается семенами кунжута. Жидкие специи придают салату остроту, а симсим вносит тонкое ореховое звучание. Подается к столу порциями по 280 гр.

Количество: 280 гр.

Цена:
780 ₽
551a8616-s-effektami-768x512

(язык говяжий, микс салатов, огурец, пармезан, домашний майонез)

Говяжий язык — известный деликатес. Подается в «Мансарде» в виде индивидуальной холодной мясной закуски, а также в качестве компонента в составных блюдах. Особой популярностью пользуется салат с отварным телячьим языком. В качестве аккомпанемента выступают салатные листья, свежий огурец, пармезан и натуральный майонез.

Блюдо считается не только вкусным, но и полезным. Благодаря высокому содержанию магния, калия и клетчатки, салат мобилизует иммунную систему организма. Данная позиция, наверняка, придется по вкусу приверженцам правильного питания и здорового образа жизни.

Количество: 250 гр.

Цена:
600 ₽
551a8793-s-effektami-768x512

(свинина, перец сладкий, помидор, огурец, фунчоза)

При встрече китайцы говорят друг другу «Ни Хао», то есть «Здравствуй», и отправляются в какой-нибудь ресторанчик отпраздновать встречу. Обязательным блюдом на столе будет подслащенная свинина, богато обставленная специями, закусками, соусами, лапшой и фунчозой.

Вдохновленные китайским радушием, повара «Мансарды» говорят свои посетителям «Ни Хао». Жареные ломтики свинины, свежие огурцы, помидорчики, салатный микс и фунчоза предлагаются посетителям нашего ресторана в виде салата. Готовое блюдо сервируется и подается к столу порциями по 200 гр.

Количество: 200 гр.

Цена:
460 ₽
551a8716-s-effektami-768x512

(печень куриная, кабачок, баклажан, лук, микс салатов, руккола, помидор Черри, кедровый орех)

Куриная печень – капризный деликатес, требующий от повара особого мастерства. Правильно приготовленный субпродукт употребляется в горячем или теплом виде, хорошо сочетается с рисовыми гарнирами и овощными нарезками.

Теплый салат с куриной печенью от ресторана «Мансарда» — сложное, многосоставное блюдо. Для его приготовления используются такие ингредиенты, как помидоры черри, баклажанная нарезка, цукини, рукола и салаты. Для того, чтобы сделать салат особенно вкусным, в него добавляют обжаренные ядрышки кедрового ореха.

Готовое блюдо выкладывается на подложку из бальзамического соуса и подается в зал порциями по 230 гр.

Количество: 230 гр.

Цена:
530 ₽
551a8577-s-effektami-768x512

(помидор, сыр моцарелла, соус песто)

Итальянцы очень любят сыр. Они умудряются добавить его в любое блюдо, будь-то паста или десерт. А еще итальянцы любят свою родину и национальный флаг, как ее символ. На стыке этих чувств у жителей Средиземноморья родился потрясающе вкусный салат «Капрезе».

Для его приготовления используют самую малость: помидоры, моцареллу, листья зеленого базилика. Нарезанные кружками компоненты выкладываются на блюде по переменно в цвет итальянского триколора. Повара «Мансарды» добавили блюду больше живости, заправив его соусом песто с кедровыми орешками. К столу салат подается порциями по 180 гр.

Количество: 180 гр.

Цена:
390 ₽
image-18-08-23-05-05-768x576

(тунец, микс салатов, руккола, помидор Черри, перепелиное яйцо)

Поклонники рыбы называют тунца морским золотом. За питательные свойства и эксклюзивный вкус рыба ценится поварами во всем мире. Во время приготовления ее мясо приобретает привкус говядины. Консервированный тунец с овощным аккомпанементом подается в «Мансарде» в качестве салата.

Для его приготовления используются такие компоненты, как помидоры черри, микс салата, руккола и перепелиное яйцо. Все ингредиенты перемешивают и украшают кусочками тунца. Рыба, подвергшись термической обработке, становится хрупкой и требует деликатного обращения. Готовое блюдо сервируют и подают к столу порциями по 200 гр.

Количество: 200 гр.

Цена:
650 ₽
Наш адрес:
354000 Краснодарский край, г. Сочи, ул. Конституции СССР 44/3
Ждём звонка:
Заголовок формы
это поле обязательно для заполнения
Галочка*
это поле обязательно для заполнения
Строка ввода:*
это поле обязательно для заполнения
E-mail:*
это поле обязательно для заполнения
Телефон:*
Спасибо! Форма отправлена